De vez en cuando me sualo ver obligado a ampliar algún disco virtual bajo VmWare Workstation. Hay que hacerlo en línea de comando y nunca me acuerdo de la dichosa sintaxis. Aquí va una captura del comando para futura referencia:

El nombre del comando es vmware-vdiskmanager y el parámetro más importante es el nuevo tamaño en Gigabytes. El comando no esta en el path de búsqueda de comandos del sistema por lo que hay que ejecutarlo desde el directorio mostrado en la captura. También hay que indicar el path completo al fichero vmdk.
Por supuesto, tras ampliar el disco virtual hay que aumentar el tamaño de la partición en el sistema operativo instalado.